Peridio: presenta superficie finemente verrucosa, con verruche poligonali, basse ed appiattite, (in genere più piccole di quelle del melanosporum) che si staccano facilmente dalla gleba. 

 

Gleba: ha un colore più tendente al beige-marrone che al grigiognolo e presenta venature grandi e chiare. 

 

Forma e dimensione: La superficie è poco rugosa e le verruche sono poco evidenti, è un tartufo con una pezzatura di piccole dimensioni, in media, sono tartufi grandi come una noce. 

 

Periodo di maturazione: 15 novembre al 15 marzo. 

 

Odore: profumo molto intenso che ricorda il muschio e il sapore leggermente piccante. 

 

Informazioni aggiuntive: Differisce dalla forma tipo del Tuber Brumale per il peridio che si distacca a placche lasciando esposta la gleba. 

 

Perché Comprarlo: Anche se fa parte della stessa famiglia del Tuber Brumale, rispetto a questo è semplicemente un miglior tartufo.