Peridio: Presenta verruche non striate nel senso trasversale, molto variabili nella loro dimensione. 

 

Gleba: Si presenta come più scura rispetto a quella del tartufo nero estivo, con un colore che sfuma, negli esemplari più maturi, in un color nocciola. 

 

Forma e dimensione: Tendenzialmente tondeggiante, in linea di massima non di rado raggiunge e supera, sia pure di poco, i 10cm di diametro. 

 

Periodo di maturazione: Autunno-Inverno 

 

Periodo di Raccolta: 1 Ottobre-31 Dicembre 

 

Odore: Presenta un profumo e un aroma tipico della nocciola. 

 

Come si riconosce: Le differenze tra Scorzone Estivo e Scorzone Invernale non sono molte ma quest’ultimo presenta un odore più marcato in considerazione dei terreni particolarmente umidi in cui si trova, che conservano ben definiti l’odore del bosco e della vegetazione che lo accolgono. 

 

Informazioni aggiuntive: Perché tartufo uncinato? Il nome è dovuto alle creste, presenti nelle spore, che assomigliano, in tutto e per tutto, dei piccoli uncini. 

 

Perché Comprarlo: Gode di uno dei migliori rapporti qualità-prezzo. Grazie al suo delicato aroma, è in grado di conquistare palati che si stanno avvicinando per la prima volta al mondo dei tartufi.