Peridio: verrucoso, di colore bruno-rossiccio o nerastro, a volte con macchie rugginose, con verruche poligonali, appiattite e irregolari. 

 

Gleba: biancastro-bruna, poi bruno-rugginosa, con venature bianche, numerose, piuttosto larghe, al contatto con l'aria virano al bruno-pallido. 

 

Forma e dimensione: Globoso o subgloboso, da 1 a 6 cm di diametro. 

 

Periodo di maturazione: da settembre a dicembre 

 

Odore: aromatico, leggermente agliaceo, ricorda vagamente quello del tartufo bianco pregiato (T. magnatum). 

 

Curiosità: Specie ipogea, produce più esemplari nella stessa buca, condivide lo stesso habitat del Tuber Magnatum rispetto al quale però tollera maggiormente la siccità. 

 

Perché Comprarlo: Rappresenta una varietà poco conosciuta di tartufo ma molto apprezzata dagli intenditori, grazie alle sue caratteristiche organolettiche, simili a quelle del più pregiato Tuber Magnatum.